菜單，粵語(yǔ)中稱(chēng)為菜單和菜單，是顧客就餐時(shí)選擇所吃菜肴的工具。一般分為套餐或簡(jiǎn)餐兩種，然后根據(jù)時(shí)間和情況分類(lèi)。中西語(yǔ)言不同導(dǎo)致飲食習(xí)慣不同。不同語(yǔ)言的差異導(dǎo)致我們遇到一些困難，如何翻譯好中文菜單變得越來(lái)越重要。翻譯公司本文總結(jié)了中文菜單翻譯時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)原則，希望對(duì)譯者今后的英文翻譯工作有所幫助。

第一，形與味為主，原料為輔的翻譯原則

1.菜肴的形狀或味道以及主要配料

形狀/味道+主要成分

如:玉兔饅頭的兔形饅頭

脆皮雞

2.菜肴的做法、形狀或味道，做法和主要配料。

做法(動(dòng)詞過(guò)去分詞)+形狀/味道+主料+配料

如:花椒香菜炒羊肉片，小吃黑山羊。

第二，地名為主，原材料為輔的翻譯原則

1.菜肴的創(chuàng)始人(出生地)和主要食材。

名稱(chēng)(地名)+主要成分

比如麻婆豆腐

廣東糖果點(diǎn)心

2.介紹菜品的創(chuàng)始人(出生地)、主要食材和做法。

練習(xí)(動(dòng)詞過(guò)去式)+主輔材+姓名/地點(diǎn)+文體

比如: 四川川味辣子雞

北京北京炸醬面，炸醬面。